餐饮“天花板”，塌了？

类别：资讯动态_热门资讯   时间：2024/8/31 8:37:14   点击：37   标签：餐饮 高端 餐厅 品牌 消费者 价格 米其林 问题 市场 菜品 疫情 体验 精准 网络 结果 天花板 理性 图片 社交 人们 消息 歇业 套餐 命运 用餐 门店 圣地 聚餐 上海 家庭 经济 媒体 食材 机遇 评论 仪式 新一轮 游戏 盲目 权威机构 企业 趋之若鹜 爱好者 无独有偶 亲民 黑珍珠 大门 环境 情侣 餐饮行业 个性化 城市 主打 关门 习惯 态度 年轻人 资深 美食 厨师 趋势 转型 业界 高品质 情况 流程 场景 定位 速度慢 时代 信息化 双料 约会 图文 关店 关门歇业 意识 品类 评价 熠熠生辉 身份 榜单 品味 基本 名不副实 负增长 主厨 一夜之间 个别 消费品 因素 礼仪 理念 开业 代名词 客群 荣誉 上菜 细分 王道

“XX餐厅，它曾经是城中美食爱好者趋之若鹜的‘圣地，如今却大门紧闭，窗户上贴满了租赁广告……”社交媒体上，类似的图文消息越来越多，曾经一位难求的高端餐饮，似乎正集体走向落寞，那些精致的摆盘、考究的食材、仪式感满满的服务，在“闭店”的冰冷事实面前，都显得格外讽刺曾经，精致的菜肴、优雅的环境、周到的服务，是高端餐饮的代名词，也是人们彰显身份和品味的象征，近来，高端餐饮市场却频频传来“关店”、“歇业”的消息，令人唏嘘不已，那些曾经被誉为“品类天花板”的餐饮品牌，仿佛在一夜之间跌落神坛，令人不禁疑问：餐饮“天花板”真的塌了吗？数据似乎也印证了这一趋势，权威机构发布的报告显示，2023年以来，高端餐饮门店数量增速明显放缓，部分城市甚至出现了负增长，与此高端餐饮的营收也出现了不同程度的下滑，个别品牌甚至出现了亏损以某一线城市为例，2023年5月，该市客单价超过500元的高端餐饮…