“餐饮回收人”讲述行业动荡：去年初营业额涨了5倍，今年7月回收42家火锅店

类别：资讯动态_热门资讯   时间：2024/9/17 11:01:07   点击：129   标签：品牌 火锅 火锅店 餐饮 行业 客户 奶茶 老板 赛道 开店 数量 红星 团队 项目 门店 加盟商 原因 降价 大家 茶百道 营业额 北京 资本 智造 美食城 视觉 图据 四川 计划 餐饮行业 生意人 明星 县城 正月十五 门槛 烂摊子 网红 资料 赔偿金 入局 储蓄 品类 店铺 编辑 板面 张露曦 先生 饮店 餐饮业 餐饮店 医疗 印象 传统 政策 裁员 选址 收蜜 自然而然 冰城 冰激凌 中国 分流 月入 全国 时间 利润 旺季 价格 共识 新闻记者 老客户 小白 举例 仓库 二手设备 玩家 价格战 出局 数据 常客 苦大仇深 白牌 影响力 档口 阿姨 有限公司 闭店 竞争对手 杨程 名义 店数 齐齐哈尔 酸奶 互联网 单价 金额 环境 绝尘 方式 徒弟

“很多餐饮老板们在见到我之后说，之前最不想见到的就是我，但现在想见到的反而又是我。”北京鲸起智造餐饮设备有限公司（以下简称“鲸起智造”）创始人安大为，从2019年开始做二手回收。过去一年，是安大为经历的餐饮业最“疯狂”的一年，用他的话说，“应该是有史以来餐饮业半年开店数量最多的一年”。而到了下半年，安大为又回收到了不少上半年才开的门店设备。一来一回，安大为称过去一年忙得没有时间去开新仓库，团队也从7人扩大到15人。虽然在7月份收了42家火锅店，但安大为表示，过去一年，火锅店还不是他们收的最多的店铺，茶饮店更多。资料配图 图据视觉中国（一）二手回收商：回收奶茶店设备也看品牌影响力近期，书亦烧仙草因“回收商不收设备”引发市场关注。安大为告诉红星资本局，也会做书亦烧仙草的回收，但回收价格在一家店4000元以内，超过4000元就难以流通。在四川几个县城做设备回收生意的钟先生则表…