“他们闭店，真的一点都不冤枉”。一位听闻鼎泰丰即将闭店，特地赶来门店消费的顾客，在用餐后对中国新闻周刊这样表示。公开资料显示，鼎泰丰于1972年创立于中国台湾，创始人为山西省原平市人杨秉彝，主营小笼包及面点生意，因手工擀面、馅料扎实、“黄金18褶”而广受好评。鼎泰丰小笼包。图/余源摄1993年，鼎泰丰被美国《纽约时报》评选为“世界十大美食餐厅之一”。2001年，鼎泰丰登陆上海，开出大陆第一家门店；2004年，鼎泰丰又以特许经营的形式进入北京市场。然而就在近日，鼎泰丰官网发布公告称，鼎泰丰在中国大陆北京、天津、青岛、厦门、西安等城市的14家分店，将陆续于2024年10月31日前结束营业。要知道，鼎泰丰在全球也不过180家门店，一次性关闭14家店，等于规模缩水了近十分之一。“朝圣”比格披萨的创始人赵志强，时至今日还记得20年前去鼎泰丰“朝圣”的场景。那时赵志强刚刚在北京创立比格披萨不久，一天…

“XX餐厅，它曾经是城中美食爱好者趋之若鹜的‘圣地，如今却大门紧闭，窗户上贴满了租赁广告……”社交媒体上，类似的图文消息越来越多，曾经一位难求的高端餐饮，似乎正集体走向落寞，那些精致的摆盘、考究的食材、仪式感满满的服务，在“闭店”的冰冷事实面前，都显得格外讽刺曾经，精致的菜肴、优雅的环境、周到的服务，是高端餐饮的代名词，也是人们彰显身份和品味的象征，近来，高端餐饮市场却频频传来“关店”、“歇业”的消息，令人唏嘘不已，那些曾经被誉为“品类天花板”的餐饮品牌，仿佛在一夜之间跌落神坛，令人不禁疑问：餐饮“天花板”真的塌了吗？数据似乎也印证了这一趋势，权威机构发布的报告显示，2023年以来，高端餐饮门店数量增速明显放缓，部分城市甚至出现了负增长，与此高端餐饮的营收也出现了不同程度的下滑，个别品牌甚至出现了亏损以某一线城市为例，2023年5月，该市客单价超过500元的高端餐饮…

体育盛宴邂逅法式浪漫，巴黎的一场全球盛会，让世界各地的人聚集在一起。走上巴黎街头，你会发现中国元素随处可见：街上的中国餐厅、路上的中国新能源车、身上的中国服装、路边的中企快闪店......赛场内，中国运动员的拼搏竞技惊艳全球，赛场外，“Made in China”的强大产品力影响世界，这些共同组成了巴黎街头的中国风。美食是共通的语言，也是文化交流的载体。在中国风的浪潮下，中国百味也走出了国门，和巴黎风情相互交织。中餐已成为众多法国人钟爱的菜系，丰富多样的中国美食让不少法国名人沦陷其中，法国前总统奥朗德和希拉克、现任总统马克龙、拥有百万粉丝的米其林主厨戴广坦都对中国味道赞不绝口。那么，中国味道如何俘获外国胃，又怎样才够city呢？这一次，作为民族品牌的康师傅给出了答案。在走过平昌、里约与东京奥运会后，康师傅再度启程，“香”遇巴黎。巴黎刮起中国风，墙外开花墙内香正值世界体坛盛事…

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8月25日，哈尔滨马拉松举行，比赛中丰富的“硬菜”补给，一度引发热议。有跑友手捧着多个装有各类美食的小纸杯，里面有水饺、红肠、烤肉，还有马迭尔冰棍等。据上游新闻消息，哈尔滨马拉松的美食不仅有哈尔滨红肠、马迭尔冰棍，还有现做的锅包肉、水饺，带着烟火气的烤肉、杀猪菜等特色菜肴。此外，还有香蕉、西瓜、小番茄、黄瓜、香瓜、哈密瓜等水果，蛋糕、小面包、泡面、西餐甜点、月饼、巧克力、曲奇饼干、素肉豆干等各类食品。事实上，早在2023年，哈尔滨马拉松就因丰富多样的补给食物火出圈。有网友用镜头拍下了所见所闻：才刚跑了7公里，补给站就开始上菜了。与美食一起被熟知的，还有赛后的玫瑰花瓣冰水泡脚。一名哈尔滨马拉松赛后恢复区防护师表示，在水里投放冰块，对选手脚部进行冰敷，可以“收缩毛细血管、抑制炎症反应、有效减缓疼痛”。除了哈尔滨马拉松，近些年，不少地方的马拉松补给站也都“卷”起来了…

来自五湖四海的摆摊青年，各有各的人生和故事。卖着1元卤串的秦怀庆，以前是快递小哥，出摊是给患白血病妻子挣医药费。正在滑肉丸的伍名琴，裸辞前是上市公司董秘，她说，出摊比上班自由，况且挣得还多。记者 施雯 摄最近，杭州夜市又上新，位于杭州余杭仓前街道良睦路的夜市疏导点，开张不到一月，成功登顶城西青年“去班味”疗愈圣地。有了疏导点的野摊青年，从此不再漂泊，暂时“安家”的摊主业绩一路高走，而一个人奋斗的日子总会越过越好。一元卤串快递哥，为白血病妻子出摊夜幕降临，霓虹灯闪烁，滋滋冒油的烤串摊前，有三五成群的食客驻足。互联网大厂云集的CBD尽在咫尺，循着烟火气而来的夜归人左手串，右手茶，为什么总在微光点点的夜市里觅食？受访者供图“主要是价格便宜吧，我味道调得也不错，卖得最好的是猪肺和鸭肝，这两个单品，每天都能卖80多串。”一元卤串的摊主秦怀庆，是安徽人。年初他来杭州后在仓…

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