食品安全、卫生要求不会因餐馆规模较小而降低。博主拍摄外卖“百元挑战”传递了消费者对食品安全的深切关注，这既考验商家的良心和管理能力，考验平台的治理能力，也对食品监管提出了要求。截屏图短视频平台最近兴起了一件新鲜事儿：博主们给外卖小哥100元钱，请外卖小哥带自己寻找附近最干净的餐馆，并一起在那里吃一顿。这下外卖小哥们可来劲儿了，骑着小电驴，带着博主们走街串巷，发掘出一家家大骨汤面、猪油拌粉、凉菜摊、包子店等。如何吃得更放心，一直是大家高度关注的话题。每天穿梭于各个餐馆的外卖小哥，确实比隔着屏幕点餐的食客们更了解餐馆的卫生状况。跟着外卖小哥去吃最干净的餐馆，这个点子很新颖，难怪会引来流量，有的视频点赞量高达数百万。博主拍摄“百元挑战”的初衷或许是为了流量，有没有表演成分不好判断，但这件事儿传递了消费者对食品安全问题的深切关注。100元是个合理又讨巧的设定。博主出…

应当肯定一些监管部门对“拍黄瓜”网开一面，事实上是帮当地挣了一些口碑。但是，这个自由裁量的空间是存在的，只要手里一紧，小商小贩就又会陷入困境。光明网评论员近日，湖南邵阳绥宁县的曾哥烧烤店被投诉“违规出售拍黄瓜”。绥宁县市场监督管理局回应，该店存在违法销售自制凉菜的行为，已责令整改，经营者积极配合，未造成危害后果，决定对该投诉举报事项不予立案。有网友称赞绥宁县市场监督管理局执法有温度，“小摊小贩经商不易。轻微违规，理应温情执法。”“感谢市场监管部门的良知处理，小个体户不容易。”“这是人性化执法。”©澎湃新闻因为“拍黄瓜”引发的争议已不止一次。据《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》等有关规定，生食类、裱花蛋糕、部分冷食类食品的加工制作，应在专门的空间内制作进行。餐饮单位若要经营凉菜制品，《食品经营许可证》的经营项目中，必须有“冷食类食品…

近日，有消费者反映称，自己于2024年8月2日在位于上海市浦东新区川沙镇川沙路5558弄9号103室的重庆鸡公煲村夫烤鱼就餐，发现该商家在无冷菜经营资质的情况下售卖凉菜，希望有关部门进行检查。上海市浦东新区市场监督管理局回应称，经检查，该店证照齐全，属于热食类食品制售许可。该店提供的拍黄瓜、泡椒鱼皮、皮蛋豆腐等冷菜，均为预包装食品，开袋即食无需加工或改刀，其中皮蛋豆腐还需要浇热油，因此不予立案。