安徽厨先生食品有限公司使用槽头肉制作梅菜扣肉预制菜昨天是第42个国际消费者权益日，在中央广播电视总台举办的第34届3·15晚会上，曝光了八大案例，案例聚焦消防安全、食品安全、金融安全、数据安全等领域，揭秘造假手段，揭露诈骗手法，揭示不法商家的违法侵权行为。作为预制菜“顶流”的梅菜扣肉，个别商家竟然使用“淋巴肉”制作；用于保障人民生命安全的防火玻璃却不防火，个别商家不仅生产造假、检验资质造假，抽检也造假；还有不法商家将黑手伸向火灾发生时给予人们生的希望的干粉灭火器，制造销售不能灭火的灭火器；一瓶5.86万元，宣称喝了能回春、壮阳的“神酒”听花酒，明明还在申报专利却大肆宣扬获得独家专利，诸多行为违反国家广告、专利等法规；被年轻人视为通往幸福快捷方式的婚恋网站，“把客户当成猎物”，红娘围追堵截，让消费者一步步踏入陷阱，珍爱网、百合网、世纪佳缘、恋爱课等婚恋平…

也许你会发现，预制的年夜饭“真香”。文｜杨立赟 陈烛编辑｜余乐年夜饭是中国人每年最重要的一顿饭。今年大家的目光聚焦到一个问题上：年夜饭用不用预制菜？在天猫平台搜索“年夜饭”，西贝、全聚德、广州酒家、知味观、松鹤楼、沈大成、新雅等一系列知名餐饮和食品企业的年菜礼盒名列前矛，价格通常在几百元。这些年菜中，有的是一道硬菜单独一个礼盒，比如广州酒家的佛跳墙盆菜售价258元，全聚集烤鸭礼盒140元；也有的是一个礼盒覆盖年夜饭所有菜品，比如上海沈大成的16道年菜礼盒售价938元。广州酒家和沈大成的产品名称明确写有“预制菜”。天猫年货节的预制菜广告一出，立即引发争议，登上热搜。网友们纷纷表示拒绝被资本投喂工业制品——“大过年的，就别吃预制菜了。”一些商家和平台开始竭力避免主动宣传预制菜，默默卖货。实际上，除非自己在家包饺子做饭，消费者在市场上根本就逃不出预制菜的包围——商场超市…

1994—2000 年，詹姆斯·福曼任职于华盛顿哥伦比亚特区公设辩护人服务处，代理被指控犯罪的成人和青少年。福曼发现，美国社会长久以来针对毒品泛滥、枪支暴力所采取的措施，最终创造出严酷的大规模监禁制度，而其中受害最深的就是以非裔美国人为代表的美国少数族裔。在毒品与暴力泛滥的街区长大的孩子，整日如临深渊。为什么刑事司法体系没能保护他们，反而将他们推落悬崖？挣扎于穷困社区的年轻人，无法找到一份稳定的工作。为什么一次被捕记录就将影响他们终身？为什么在大规模监禁时代的美国，每个人承担的风险并不均等？围绕这些问题，福曼讲述了关于非裔美国人及其领导者的故事。种族主义曾经掠夺了他们祖辈的生命和财富，如今依然钳制着他们的生活。《当代美国的罪与罚》以深刻的洞察力检视了美国当代司法的历史渊源，通过缜密详尽的调查研究追溯了美国种族不平等的根源。丹蒂·海史密斯说：…

「核心提示」国际金价近期一度刷新历史新高，买涨不买跌的心态之下，年轻人们买金情绪高涨，堪比大妈。黄金这一传统又隐秘的行业，究竟哪个环节能淘到“真金”。作者 | 高宇哲编辑 | 邢昀黄金价格再创新高。12月4日，纽约COMEX期货黄金盘中突破2150美元，刷新今年5月的高价纪录。国内从黄金期货到零售金饰的价格也纷纷走高。12月3日，六福珠宝、周生生等当日足金价格在每克620元左右，周大福足金价格在625/g；12月4日，多家品牌足金价格上调至630元甚至以上，皆创下年内新高。国际金价冲高后虽有所回落，但目前仍处在高位，买涨不买跌的心态之下，阶段性的震荡反而不断撩拨消费者的心，一个500人左右的黄金珠宝群里，陆续有人抛出疑问，“过年会不会更贵？”金价狂飙之下，不仅消费热情上涨，黄金珠宝品牌们也借机发起上市冲击。9月28日，“老牌”黄金珠宝零售商梦金园冲刺港股；11月10日，成立7年的老铺黄金在港交所披…

杨国福麻辣烫自热火锅疑似吃出蝙蝠，最近登上了热搜。天津一名消费者反映，她女儿在食用一盒杨国福麻辣烫自热火锅时，疑似在碗里发现蝙蝠。视频显示，一盒已开封的杨国福麻辣烫自热火锅中有一块黑色的不明物体，与蝙蝠翅膀非常类似。11月28日，杨国福集团工作人员表示，已将此事转给相关部门跟进处理。图源：河北广播电视台农民频道官微截图这件事带给人双重的疑惑。若事件属实，自热火锅里如何出现蝙蝠这种不寻常的异物，的确令人惊讶。而更多人心中的问号是：杨国福麻辣烫什么时候出自热锅了？餐饮企业，纷纷进军零售业态？这款自热火锅在杨国福店里并没有太多存在感。12月1日，有意思报告来到北京西二环某家杨国福店铺，并没有发现店铺里有这款自热火锅。其店长表示，去年曾经进货过约3000件，但口味不好吃，况且到店顾客都是来吃堂食的，没有太多购买需求，因此该产品几乎在店里没有销量，很快就停止售卖了。据店长…

再过一周，一种在农贸市场等经营场所流行了数十年的灯具可能将大规模淡出人们的视线。国家市场监管总局《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》12月1日起施行，规定销售生鲜食用农产品不得使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明等设施误导消费者对商品的感官认知。该规定被认为是变相对“生鲜灯”下了禁令。所谓“生鲜灯”，就是能给食用农产品“美颜”或“遮丑”的灯，在肉类、肉制品销售领域尤为流行，以红色、粉红色为主的“生鲜灯”一照，僵尸肉、注水肉等品质低下、存在食品安全隐患的肉类变得秀色可餐，可能逃过普通消费者的感官查验。对于这块挂了几十年的“遮羞布”，受骗上当的消费者深恶痛绝，然而这一可谓根深蒂固的行业“潜规则”真的能靠一纸禁令在短时间内彻底清除吗？解放日报·上观新闻记者11月23日走访了经营者、消费者和监管部门。习惯难改上午九点的莘松市集人来人…

“身份证”“军官证”“结婚证”……各种证件都能“现场制作、一条龙包办”。9月，四川渠县公安局深挖彻查，成功侦破公安部挂牌督办“5.03”伪造买卖国家机关证件、印章案，共抓获犯罪嫌疑人63人，查扣各类假证件印章成品、半成品及印章印皮等涉案物品4万余件，涉案金额200余万元，梳理发现780余条指向性线索，涉及北京、四川、浙江、广东等全国30余省份。目前，63名犯罪嫌疑人已被采取刑事强制措施，案件正在进一步深挖扩线中。▲犯罪嫌疑人被抓获据办案民警介绍，今年4月，渠县公安局在侦办系列柴油被盗案时，发现犯罪嫌疑人使用假车牌进行作案，且该犯罪嫌疑人的作案车辆上有大量假车牌，这一线索引起办案民警的注意。鉴于假车牌的制作工艺、细节都极为精细，民警断定它们应该出自一个专业的制假团伙。▲查扣的假证件等渠县公安局立即成立专案组，开展侦查工作，发现该团伙通过互联网相互纠集形成了以专业化、职业化…

预制菜。 视觉中国 资料图预制菜再次因健康问题成为社会讨论热点。近日，澎湃新闻记者联系多家有预制菜业务的上市公司和连锁餐饮品牌发现，上市公司对供货连锁餐饮品牌直言不讳，不少连锁餐饮品牌却对是否使用预制菜却讳莫如深。在庞大的预制菜市场背后，大型餐饮连锁企业、饭店、企业食堂这些与消费者生活息息相关的B端市场已经成为预制菜的主要买方。“预制菜对于餐厅来说是刚需的东西，你C端可以不消费，但是对B端来说，它依然是一个刚需。”有上市企业工作人员如此表示。到底预制菜对于餐饮企业来说意味什么？能节省多少成本？又有哪些餐饮品牌在使用预制菜？6万多家企业角逐千亿预制菜赛道预制菜行业已有不少上市公司，Wind预制菜概念股下共有31家，包括紫燕食品（603057.SH）、五芳斋（603237.SH）、广州酒家（603043.SH）、安井食品（603345.SH）等。预制菜近年来的业绩有目共睹。澎湃新闻记者统计了31家预制菜上…

◎作者 | 震谷子现在全网都在找一个人，一个能未卜先知的人，一个总能靠着风口赚得盆满钵满的人。那就是张核子。他曾经在全国几十个省靠做核酸检测生意赚大钱，短短几个月就给7亿人做过检测。他原本并不出名，结果因为在兰州、深圳、长沙做检测的时候被发现频频出错，故意隐瞒，才被人们发现，怎么出事的检测公司背后，都是同一位张老板。造假事件曝光后，大家本来以为张老板会从此销声匿迹，退出牌桌。但万万没想到，他只是交了几万块钱就轻松过关，还没有隔壁卖两把芹菜就被罚十几万的大爷惨。而且核酸检测的风口过了，没关系，张老板马上带着几百亿进军股市和房地产，买光伏，做统租。就像这一次，张核子被注意到的原因依然出乎多数人的意料——有人发现他公司的经营范围多了“方便食品”这一项。于是猜测，张核子的方便食品和预制菜是不是有什么关系？尤其是现在预制菜进校园进餐馆闹得沸沸扬扬，骂归骂，但下一个万…

当您点了一份宫保鸡丁盖饭，没过5分钟就端上了桌；出门吃饭，您前脚刚点完餐，后脚菜就上桌了；再或是送到您手上的黄焖鸡外卖，速度快得超过预期，而且多数还是不冷不热的，为啥能这么快？近来，预制菜进校园等相关话题也频频登上热搜榜。那么，到底啥是预制菜？怎么分类？你会担忧里面的防腐剂吗？餐馆该不该提供预制菜？咱们来一一解答。什么是预制菜？近日，预制菜相关话题的讨论热度越来越高。有人说预制菜就是热一下就能吃的盒饭，也有人说包子、馒头都是预制菜。在预制菜行业快速发展的今天，对于预制菜的定义有没有相关标准？究竟什么是预制菜？预制菜在定义里是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。它简化了买菜、洗菜、切菜、腌制、搭配调味料的过程，还大大节省了做饭的时间。不过，预制菜现在还没有一个准确的界定，从类型上看，预制菜可分为即食食品、即配食品、即烹…