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“夏季气温高、湿度大，农村集体聚餐人数多、食材用量大，食品安全风险不容忽视。必须把规范管理和风险排查做在前面，确保每场宴席食材来源可靠，坚决防止发生群体性食品安全事件。”近日，五河县纪委监委在全县食品安全监管工作会议上提出明确要求。 该县市场监管局迅速响应，联合各乡镇纪委、食安办成立专项督查组，对全县登记在册的417名农村大厨及近期承办宴席的流动厨房开展全覆盖监督检查。督查组直奔现场，重点核查农村大厨是否持有有效健康证明和食品摊贩信息卡，冷藏冷冻设施运行是否正常，生熟食品存放是否分区，操作区域防蝇防尘设施是否到位。对发现的问题，督查组当场下达整改通知，由属地市场监管所跟踪验收。 “以前办酒席，食材买回来就往地上一放，天热容易坏。现在镇村干部提前上门指导，所有食材上架存放、生熟分开、凉菜现做现上，我们心里踏实多了。”在双忠庙镇一场升学宴现场，乡厨张师傅…
八月初，野生菌在成都集中上市。市民发现，成都部分云南野生菌火锅店在用餐时加入了一个特殊操作——服务员将菌汤锅的锅盖锁住，并将钥匙带走，煮够时间才开锁。菌汤店工作人员解释，此举是为防止顾客在食材未煮开时，提前喝汤或搅动——锅中有见手青，未煮熟食用易中毒。“小锅煮18分钟，大锅煮25分钟。”工作人员表示。四川大学华西第四医院急诊科主治医生荣霞告诉红星新闻记者，根据医学界共识，目前蘑菇常见7种中毒类型：胃肠炎型、神经精神型、溶血型、急性肝损害型、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型和光过敏性皮炎型。见手青中毒属于“神经精神型”，表现为精神行为异常。有患者向荣霞描述空调风的颜色和形状，或诉说空间突然放大缩小带来的失衡感。荣霞说，6月至今已接诊20多例野生菌中毒患者。▲见手青“既往观点认为，见手青毒素被快速清除后，患者意识随之好转。但今年我们遇到了几例特殊病例——中毒超过两周，…
新京报讯（记者王萍）8月7日即将迎来立秋，但二伏却要持续到8月13日。新京报记者近日从北京多家知名餐饮企业和老字号获悉，“贴秋膘”和“二伏面”的北方传统食俗让餐饮消费热度不断提升，酱货、熟食、冷面等菜品销量持续走高。 在北京华天旗下的惠丰门丁肉饼护国寺店里，厨师长守着1米多宽的大锅，用长柄铁勺缓缓搅动翻滚的老汤。几十种秘制香料在琥珀色汤汁中咕嘟冒泡，酱香裹着肉香扑面而来。相关负责人介绍，最近，老汤酱肘子、酱猪头肉、酱猪耳、猪蹄及酱牛肉等多款熟食都开始热销，这也是多年来消费者“贴秋膘”的经典之选。 在同和居月坛店，最近最热销的菜品就是肘子卷饼搭配炒合菜的套餐。据介绍，该款套餐在立秋当天还有减免20元的优惠。门店一楼外卖窗口还推出了多款便民手拿食。 鼓楼马凯餐厅在立秋当日也将特别推出荷叶饼、肘子肉加黄瓜条的“秋膘套餐”。相关负责人表示，随着立秋临近，马凯红烧…
为守护群众“舌尖上的安全”，全椒县纪委监委联合县市场监督管理局开展制售假劣肉制品问题监督整治行动，通过成立工作专班、制定实施方案等方式，明确整治重点、整治对象及整治时限等内容。该县纪委监委建立“主要负责同志每月调度、分管负责同志专班推进、派驻纪检监察组直插一线”工作机制，压紧压实监督责任。截至目前，专班开展监督检查9次，发现问题383个，已全部整改到位。 该县纪委监委坚持问题导向，聚焦农贸市场、肉类销售摊点、熟食加工小作坊等重点经营场所，紧盯隐患排查整治、群众投诉处置、违法案件查处等关键环节，通过一线走访、查阅工作台账、核查投诉线索等方式，精准排查监管盲区和薄弱环节，靶向纠治整治流于形式、排查不够深入、监管宽松软等问题。同时，紧盯推诿扯皮、敷衍塞责、包庇纵容等不作为、慢作为、乱作为等问题，对履职不力、整改不实、落实不力的人员严肃追责问责。截至目前，已给予…
6月10日，“鹅腿阿姨”陈秀凤被顾客举报所用原料实为鸭腿后，当日傍晚，界面新闻在“鹅腿阿姨”租用的后厨探访时看到，已有相关部门的工作人员在现场，该后厨位于北京昌平区一家名为“巴乡石锅鱼”的饭店内。此前报道：6月9日，网传图片显示，此前在北大等高校附近摆摊走红的“鹅腿阿姨”在一个团购群内发布群公告，称因被举报，“正在配合相关部门工作”，“原材料是鸭腿，以后都会给大家写清楚，介意请勿下单，鹅腿阿姨叫了十几年了，不存在欺诈等行为”。“鹅腿阿姨”发布公告据扬子晚报消息，6月9日晚，北京市民陈女士（化名）告诉扬子晚报记者，4日她在“鹅腿阿姨”国贸CBD群里预定了“鹅腿”，价格是16元一只。6月5日中午，她前往取餐时发现“鹅腿”个头很小，就询问送货人员是什么腿，对方回答称“是鸭腿，是鹅腿风味的鸭腿”。6月5日下午，群内有成员质疑食材究竟是鹅腿还是鸭腿，并表示“这不是欺骗吗，就是冲…
6月10日，“鹅腿阿姨”陈秀凤被顾客举报所用原料实为鸭腿后，当日傍晚，界面新闻在“鹅腿阿姨”租用的后厨探访时看到，已有相关部门的工作人员在现场，该后厨位于北京昌平区一家名为“巴乡石锅鱼”的饭店内。此前报道：6月9日，网传图片显示，此前在北大等高校附近摆摊走红的“鹅腿阿姨”在一个团购群内发布群公告，称因被举报，“正在配合相关部门工作”，“原材料是鸭腿，以后都会给大家写清楚，介意请勿下单，鹅腿阿姨叫了十几年了，不存在欺诈等行为”。“鹅腿阿姨”发布公告据扬子晚报消息，6月9日晚，北京市民陈女士（化名）告诉扬子晚报记者，4日她在“鹅腿阿姨”国贸CBD群里预定了“鹅腿”，价格是16元一只。6月5日中午，她前往取餐时发现“鹅腿”个头很小，就询问送货人员是什么腿，对方回答称“是鸭腿，是鹅腿风味的鸭腿”。6月5日下午，群内有成员质疑食材究竟是鹅腿还是鸭腿，并表示“这不是欺骗吗，就是冲…
来源：齐鲁网 海外嘉宾点赞山东脑机接口，盼引入本国助力康复 动动“念头”就能驱动外骨骼 5月26日，第七次中国－中东欧国家地方领导人会议暨2026山东国际友城合作交流周开幕式在济南举行。会场外，国际友城特色产品、特色农机等展示，让与会嘉宾目不暇接。 只需动动念头，就能驱动手和下肢？活动现场，山东第一医科大学附属省立医院（山东省立医院）的脑机接口平台让这一设想成为现实。两位来自智利的嘉宾亲身体验了脑机接口下肢外骨骼、机械手、气动手后，对其灵敏度与准确性赞不绝口：“这项技术对运动障碍患者的康复治疗具有重要价值，能否将相关技术引入智利？” 烟台苹果、德州扒鸡、周村烧饼、日照绿茶……省农业农村厅组织的山东优特农品展区集中展示了多款优质农产品，展品涵盖特色茶饮、传统熟食、粮油制品、精深加工果品、滋补康养产品等品类。“我们通过‘齐鲁农超’整合山东16市特色农业资…
