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6月10日中午12时，原本是“鹅腿阿姨”陈女士一天中最忙碌的时间，但因为“烤鹅腿变烤鸭腿”的质疑，她已在当天停工，坐在后厨外的门厅内发呆。2023年末，清华、北大等名校生排队从陈女士这里购买鹅腿的视频走红网络，陈女士以“鹅腿阿姨”身份成为“网红”。但是最近几日有网友发现，“鹅腿阿姨”在微信群里受到消费者“鹅腿实为鸭腿”质疑后，承认目前所销售的实际为鸭腿。6月9日晚，红星新闻记者通过“鹅腿阿姨”团购平台电话联系“鹅腿阿姨”，“鹅腿阿姨”家人被问到“这个截图是不是真的，卖的真的是鸭腿吗？”时，对方回答“对的”。6月10日中午，@红星新闻 记者在北京昌平区陈女士租住处见到本人。这是一栋三层门面房，一层为鹅腿加工区域，二三层是居住区。“鹅腿阿姨”告诉红星新闻记者，自己“从2023年后开始将烤鹅腿改为烤鸭腿，主要原因是进货困难。”“鸭腿批发价比鹅腿便宜，我加工后零售价没有变化，但是…
6月10日中午12时，原本是“鹅腿阿姨”陈女士一天中最忙碌的时间，但因为“烤鹅腿变烤鸭腿”的质疑，她已在当天停工，坐在后厨外的门厅内发呆。2023年末，清华、北大等名校生排队从陈女士这里购买鹅腿的视频走红网络，陈女士以“鹅腿阿姨”身份成为“网红”。但是最近几日有网友发现，“鹅腿阿姨”在微信群里受到消费者“鹅腿实为鸭腿”质疑后，承认目前所销售的实际为鸭腿。6月9日晚，红星新闻记者通过“鹅腿阿姨”团购平台电话联系“鹅腿阿姨”，“鹅腿阿姨”家人被问到“这个截图是不是真的，卖的真的是鸭腿吗？”时，对方回答“对的”。6月10日中午，@红星新闻 记者在北京昌平区陈女士租住处见到本人。这是一栋三层门面房，一层为鹅腿加工区域，二三层是居住区。“鹅腿阿姨”告诉红星新闻记者，自己“从2023年后开始将烤鹅腿改为烤鸭腿，主要原因是进货困难。”“鸭腿批发价比鹅腿便宜，我加工后零售价没有变化，但是…
极目新闻记者 李迎6月9日，曾在北京高校圈走红、被学子亲切称为“鹅腿阿姨”的摊主陈秀凤，在团购群发布公告承认所售烤腿原材料为鸭腿，该聊天截图被广泛传播，引发热议。在截图中，“鹅腿阿姨”称其在国贸附近售卖时被举报，目前正配合有关部门调查。陈秀凤回应媒体时表示，2011年开始，她在北京大学附近做烧烤，刚开始用的确实是鹅腿，‘鹅腿阿姨’的称呼也是那时候叫出来的。大约一两个月后，货源断了，找过很多地方，始终无法找到符合我们要求的鹅腿，“而且当时我们周边的摊贩也用的是鸭腿，最后我们才改用了鸭腿。很多清华北大的老顾客也知道我们用的是鸭腿。”她还表示，之在她的观念里“鹅腿阿姨”只是一块招牌，并不代表卖的是鹅腿，所以在改用鸭腿之后，也没有改名叫“鸭腿阿姨”。事件发酵后，引发讨论的还有消费者对其售卖“鹅腿”的食品安全问题担忧。据聊天截图显示，有消费者称，其购买的“鹅腿”肉质泛…
为何这类学院层出不穷？这背后的共同考量，除了推广地方特色美食IP，更有着推动地方特色产业发展的深层需求。每经记者|刘艳美 每经编辑|杨欢 近日，山东枣庄应用技术职业学院成立“枣庄辣子鸡产业学院”，消息引发关注。6月4日，有媒体向枣庄应用技术职业学院招生相关工作人员咨询获悉，目前已经有不少人致电询问辣子鸡产业学院相关事宜。该工作人员介绍，枣庄辣子鸡是当地的一种特色美食，菜品制作依托其本土土鸡、螺丝椒、抱犊酱油等食材，其他地方难以复刻正宗风味。该校相关负责人介绍，学校将整合校企双方师资，采用三年制教学，今年开始招生。“辣子鸡作为我们当地一个标志性的美食，产业也比较完善。从食材的种植和养殖，到中端的炒制，后端的包装和销售，其实是一个很大的产业链。我们也是想通过产教融合的形式助推辣子鸡产业规模的进一步扩大。”上述负责人表示。解读：近年来，从潜江龙…
来源：央视网 央视网消息：近期，市场监管总局开展网络餐饮专项抽检，对销售量大、覆盖面广、代表性强的菜肴类、小吃快餐类、主食类、饮品类、甜品类、烧烤类、火锅类7大类网络餐饮食品和相关食材开展抽检，全链条排查网络餐饮食品风险。 本次专项抽检采取线上、线下相结合的方式开展。线上覆盖美团、淘宝、京东等14个网络平台，线下覆盖北京、上海、广州等24个大中城市，涉及875家餐饮外卖单位。本次专项抽检共开展监督抽检1307批次，重点排查食品添加剂滥用、农兽药残留等潜在风险，抽检不合格率为2.3%，网络餐饮食品安全状况总体良好。餐饮食品中自制油炸肉类、自制糕点、自制凉菜类等食品未检出不合格。 本次专项抽检发现，个别餐饮店存在未公示工作人员健康证、健康证过期未补办、部分店员无健康证等情况。同时，个别餐饮店自制的凉皮、水煮花生、水煮玉米、油饼油条等餐饮食品存在违规使用柠檬黄等着色剂…
来源：央视网 央视网消息：近期，市场监管总局开展网络餐饮专项抽检，对销售量大、覆盖面广、代表性强的菜肴类、小吃快餐类、主食类、饮品类、甜品类、烧烤类、火锅类7大类网络餐饮食品和相关食材开展抽检，全链条排查网络餐饮食品风险。 本次专项抽检采取线上、线下相结合的方式开展。线上覆盖美团、淘宝、京东等14个网络平台，线下覆盖北京、上海、广州等24个大中城市，涉及875家餐饮外卖单位。本次专项抽检共开展监督抽检1307批次，重点排查食品添加剂滥用、农兽药残留等潜在风险，抽检不合格率为2.3%，网络餐饮食品安全状况总体良好。餐饮食品中自制油炸肉类、自制糕点、自制凉菜类等食品未检出不合格。 本次专项抽检发现，个别餐饮店存在未公示工作人员健康证、健康证过期未补办、部分店员无健康证等情况。同时，个别餐饮店自制的凉皮、水煮花生、水煮玉米、油饼油条等餐饮食品存在违规使用柠檬黄等着色剂…
金黄透亮的牛油在炭火上嗞嗞作响边缘微微泛着焦香咬下去的瞬间汁水在舌尖绽开这是正在烤制的牛油。湖南省岳阳市岳阳楼区融媒体中心供图没有浓烈的酱料掩盖原味牛油香伴着微辣的烟火气这一口就是岳阳烧烤的“专属诱惑”烧烤师傅正在烤牛油。湖南省岳阳市岳阳楼区融媒体中心供图2025年湖南岳阳开办了全国第一所“烧烤学院”今年3月正式对外招生近日，第一批学员已完成毕业考核5月19日，学员们在岳阳烧烤学院上课。新华社记者 薛宇舸 摄它有多火？首期30个培训名额报名人数竟然突破4000人足见烧烤学院的诱惑力学员来自天南海北有高校本科毕业的年轻人也有50多岁想转行的大叔有酒店的专业厨师也有从没干过餐饮的“小白”学院教什么？很多人以为这里就是教怎么烤串烧烤师傅展示岳阳烧烤铁板技巧。湖南省岳阳市岳阳楼区融媒体中心供图但当你看到课程表一定会大吃一惊这里不仅教怎么出餐还教相关法律法规门店管理标准食材成本怎…
极目新闻记者 刘毅5月16日凌晨，贵州安顺镇宁县环翠街道出现13级大风。极目新闻记者从当地气象部门了解到，这次大风突破了当地历史极值。贵州安顺一县城突发13级大风，当地：突破了历史极值，损失还在统计中当地一烧烤店主介绍，凌晨零时许开始刮风，大风吹倒了店门口的桌椅，有人被风吹倒在地，他赶紧让客人进店避风，直到风小了客人才散去。大风来的时候，还曾短暂停电。当地多位市民拍摄的视频显示，事发时风雨交加，路边的树木、马路中间的隔离护栏都被吹倒。还有市民家里的监控显示，门窗都被大风吹垮了。环翠街道属于镇宁县城区范围。翠环街道办工作人员告诉极目新闻记者，16日凌晨1时左右风最大，一些基础设施被破坏，具体损失还在统计，目前没有人员伤亡，供电供水也都正常，街道办工作人员彻夜都在排查险情抢险救灾。镇宁县气象部门工作人员则介绍，2015年5月当地曾出现过12级大风，当时的风速约36米/秒，而这…
极目新闻记者 刘毅5月16日凌晨，贵州安顺镇宁县环翠街道出现13级大风。极目新闻记者从当地气象部门了解到，这次大风突破了当地历史极值。贵州安顺一县城突发13级大风，当地：突破了历史极值，损失还在统计中当地一烧烤店主介绍，凌晨零时许开始刮风，大风吹倒了店门口的桌椅，有人被风吹倒在地，他赶紧让客人进店避风，直到风小了客人才散去。大风来的时候，还曾短暂停电。当地多位市民拍摄的视频显示，事发时风雨交加，路边的树木、马路中间的隔离护栏都被吹倒。还有市民家里的监控显示，门窗都被大风吹垮了。环翠街道属于镇宁县城区范围。翠环街道办工作人员告诉极目新闻记者，16日凌晨1时左右风最大，一些基础设施被破坏，具体损失还在统计，目前没有人员伤亡，供电供水也都正常，街道办工作人员彻夜都在排查险情抢险救灾。镇宁县气象部门工作人员则介绍，2015年5月当地曾出现过12级大风，当时的风速约36米/秒，而这…
极目新闻记者 舒隆焕3月28日晚，山西太原小店区亲贤北街与怡和巷交叉处一栋大楼发生火灾。据媒体报道，火灾发生后，2人送医后抢救无效身亡，目前遇难人数已升至3人，另有23人受伤，其中9人伤势较重。起火原因正在调查中，善后处置工作也正在同步进行。医院ICU（极目新闻记者 舒隆焕摄）极目新闻记者了解到，28日晚伤员被陆续送到太原多家医院救治。3月30日中午，记者从太原一家医院了解到，此次事故的多名伤员在此接受治疗，住在ICU。医护人员称，家属进ICU的探视时间是当日16时30分至17时，“如果被探视的人临时需要抢救，则取消探视。”记者注意到，当地多名工作人员在该医院值守。其中有工作人员时不时与外界沟通，或与现场人员对接医疗服务和善后工作。同时，他们还为家属和患者提供保障。30日15时许，家属们在该医院ICU门口集合，等待探视。一名家属称，28日晚火灾发生前，他儿子在怡和巷烧烤炒菜店吃饭时遭遇此次…
