事关水果制品 市场监管总局公开征求意见
据央视新闻消息,为规范指导水果制品生产许可工作,加强水果制品生产环节质量安全监管,依据食品安全法律、行政法规、规章及食品安全国家标准等规定,近日,市场监管总局组织修订形成《水果制品生产许可审查细则(征求意见稿)》,向社会公开征求意见。《水果制品生产许可审查细则(征求意见稿)》主要修订了4个方面内容。一是完善许可范围。结合水果制品新产品、新工艺、新业态发展趋势,新增水果脆片(含片状、丁状、块状、颗粒状)、水果粉(粒)等品种明细;明确不允许分装水果脆片、水果粉(粒)及果酱。修订内容更加贴合水果制品生产需求和行业发展实际,有利于促进水果制品产业高质量发展。二是强化卫生管理。在传承蜜饯传统特色工艺的基础上,要求蜜饯产品腌制池池面上方应当高于地面30厘米以上。新增清洁作业区要求,清洁作业区应当保持干燥,并尽量减少供排水设施和系统;若无法避免,应当具有防止污染的有效…
