肉制品行业自律公约发布 聚焦八方面内容
来源:央视网 央视网消息:据市场监管总局消息,市场监管总局指导中国肉类协会联合地方肉类协会共同制定并发布肉制品行业自律公约。 自律公约主要包括八个方面内容。 一是落实主体责任,抓好企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员“三类人”,做好日管控、周排查、月调度“三件事”,记好每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要“三本账”,精准识别防控风险隐患。二是大力推广“互联网+AI监管”,鼓励积极对接监管部门信息化平台,提升监管质效。三是严格原料管理,确保肉类原料可控可溯,坚决抵制采购、使用来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格、过期、走私的肉类原料。四是严守生产规范,依法取得食品生产许可,强化生产经营过程管控,坚决杜绝肉制品源性成分造假等掺杂掺假、以次充好等违法行为。五是合法合规添加,坚持食品添加剂非必要不添加,坚决杜绝肉制…
