五河:一线监督护“食”事 筑牢农村宴席“安全墙”
“夏季气温高、湿度大,农村集体聚餐人数多、食材用量大,食品安全风险不容忽视。必须把规范管理和风险排查做在前面,确保每场宴席食材来源可靠,坚决防止发生群体性食品安全事件。”近日,五河县纪委监委在全县食品安全监管工作会议上提出明确要求。 该县市场监管局迅速响应,联合各乡镇纪委、食安办成立专项督查组,对全县登记在册的417名农村大厨及近期承办宴席的流动厨房开展全覆盖监督检查。督查组直奔现场,重点核查农村大厨是否持有有效健康证明和食品摊贩信息卡,冷藏冷冻设施运行是否正常,生熟食品存放是否分区,操作区域防蝇防尘设施是否到位。对发现的问题,督查组当场下达整改通知,由属地市场监管所跟踪验收。 “以前办酒席,食材买回来就往地上一放,天热容易坏。现在镇村干部提前上门指导,所有食材上架存放、生熟分开、凉菜现做现上,我们心里踏实多了。”在双忠庙镇一场升学宴现场,乡厨张师傅…

