这次3·15和社交媒体平台的联动，成功打响了一场食品安全的全网保卫战。“战火”从“云端”烧向了现实生活。撰文丨艾川当我们哀叹“严肃新闻已死”时，传统媒体回归舆论舞台中心的“再中心化”已经初露端倪。01今年的央视“3·15晚会”，以及各大媒体3·15相关话题，再次成为舆论热点。互联网大数据情报分析机构知微数据显示，“2024年央视3·15晚会播出”影响力指数为88.1，高于99%的事件。媒体“3·15关键词”霸榜微博热搜，前5名中占了四席，灭火器、梅菜扣肉、淀粉肠、槽头肉，都成了社交媒体热议话题。图/视频截图3·15落幕了，但话题没有结束。传统媒体和互联网社交媒体的共振，引发了涟漪效应，大量食品安全信息的曝光，促使行业相关的各部门采取行动。比如，广大网友纷纷表示“被淀粉肠伤心”后，迅速引发行业震动。3月16日，全国肉禽蛋制品标准化…

今年315，除了央视曝光了听花酒、梅菜扣肉、宝马等，还有一些知名小吃奶茶品牌登上热搜。百果园：用烂果制作高端果切3月14日，百果园一门店将烂果做高端果切售卖登上热搜引热议。据湖北经视报道，记者应聘百果园武汉银海雅苑门店的店员岗位，门店店长在面试中表示虽然记者没有拿到《食品健康许可证》，但也可以马上上岗。工作期间，记者发现店内小型冰箱存有不新鲜、腐烂的水果，店员趁没有顾客时将腐烂的苹果、橙子制作成高价果切，甚至称之为：“化腐朽为神奇”。16日，百果园客服表示，公司第一时间关注此事，并已在进行自查，如果在购物过程中遇到问题，顾客可立即与客服反馈。夸父炸串：使用隔夜食材，垃圾紧挨食品加工区湖北经视《315我们在行动》节目中，曝光了夸父炸串武汉白沙天街商铺店员使用隔夜食材，不按照规定废弃，食品撒料的有效期标签提前写，而且在食品加工区域垃圾盖成了沥水架等问题。对此，夸父炸…

3月15日，知名打假人王海称东方甄选和疯狂小杨哥直播间，都销售过槽头肉扣肉，引发热议。对此周兆成律师表示，主播利用自身影响力为商家导流提供宣传推广服务，具有对外出售商品以获利的主观意图，符合以信息网络渠道销售商品或者提供服务这两个要素。主播的“直播带货”行为，使其具有《电子商务法》所规定的电子商务经营者身份，自然也属于《消法》和《食品安全法》规定的经营者。根据《食品安全法》第148条规定：生产不符合食品安全标准的食品，或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付十倍赔偿！万一主播不知道呢？根据最高法审理食品安全民事纠纷案件的司法解释，第六条——经营者未依法履行进货查验义务的，应当推定为经营者“明知”。

安徽厨先生食品有限公司使用槽头肉制作梅菜扣肉预制菜昨天是第42个国际消费者权益日，在中央广播电视总台举办的第34届3·15晚会上，曝光了八大案例，案例聚焦消防安全、食品安全、金融安全、数据安全等领域，揭秘造假手段，揭露诈骗手法，揭示不法商家的违法侵权行为。作为预制菜“顶流”的梅菜扣肉，个别商家竟然使用“淋巴肉”制作；用于保障人民生命安全的防火玻璃却不防火，个别商家不仅生产造假、检验资质造假，抽检也造假；还有不法商家将黑手伸向火灾发生时给予人们生的希望的干粉灭火器，制造销售不能灭火的灭火器；一瓶5.86万元，宣称喝了能回春、壮阳的“神酒”听花酒，明明还在申报专利却大肆宣扬获得独家专利，诸多行为违反国家广告、专利等法规；被年轻人视为通往幸福快捷方式的婚恋网站，“把客户当成猎物”，红娘围追堵截，让消费者一步步踏入陷阱，珍爱网、百合网、世纪佳缘、恋爱课等婚恋平…

2024年央视“3·15”晚会的第四弹，直指安徽省阜阳市的预制菜生产企业。澎湃新闻检索发现，多家涉事企业曾经被多次处罚。报道中称，安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。槽头肉又称为淋巴肉，是猪肉中公认品质差价格低的部位。经走访发现，用劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉，在当地已是公开的秘密。而正常五花肉的批发价是劣质槽头肉的4倍。报道称，几经周折，记者取得了公司管理人员的信任，在未经过任何消毒措施下，进入了阜阳市春天食品有限公司最核心、保密级别最高的生产车间。记者看到，车间内摆满了刚刚用槽头肉做好的熟肉制品。天眼查APP显示，被曝光的企业之一的阜阳市春天食品有限公司，成立于2015年，法定代表人为杨春天，注册资本1000万元人民币，经营范围含冷冻食品加工等，由杨春天、杨学奇共同持股。该公司曾在抽查检查中…

3·15晚会”曝光了安徽厨先生食品有限公司、阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司等企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。记者拨打了上述三家公司电话，均无人接听。安徽省阜阳市市场监督管理局工作人员向记者表示，目前正在派人跟进调查，具体结果尚不清楚。