文|凯斯 编辑|杜都督一般情况下，凤凰编辑部的午餐分为三种：预制菜，看不出来的预制菜，和不相信它是预制菜的预制菜。老G这个狂热的面食爱好者，最近钟情于和府捞面，他说因为它“像正常的一顿饭”：“有碳水，有纤维素，有蛋白质，其他的就随便吧。”虽然不懂为什么一顿“正常的饭”，会需要花掉四五十块，但是和府捞面，已经争气地跑到香港了——〓 图片来源：google map, ross这里原本是PRADA门店的一部分，而今却挂上“中式药膳养生面”的广告。当归猪骨汤猪软骨面，75港币一碗，铁板皇帝牛腩炒饭，78港币一碗，长寿乡金蟹黄版面，188港币一碗......〓 图片来源：google map, ross老G看得咋舌：这是被我穷笑了之后，去香港收割新人了吗？你捞的，不仅仅是一碗面如果你在外卖软件上，点开和府捞面现在的宣传图。那么映入你眼帘的，是一片翠绿色的背景，以及“养生食材，健康不贵”这八个大字。但是，你只要敢下单一…

作者：付饶，编辑：原野，头图来自：视觉中国对于大部分人来说，年夜饭是一年当中和家人一起度过最重要的一顿饭。而对于另外一些人来说，年夜饭成为了一门生意。从大年三十到初八，上门做饭成了他们搞快钱的野路子。上门的年夜饭一年到头为了搞钱，卷到飞起的打工人，终于随着春节到来，喘上了一口气。但小婷是个例外。“春节成了我最忙的时候。”家在四川的小婷，今年依旧选择在北京过年。而过年期间的她，格外忙碌。从大年三十到初八，今年的年夜饭全被小婷一个人承包了。有所不同的是，小婷并不是给自己家里做饭，而是提供私厨上门服务，去到别人的家里做年夜饭。今年26岁的小婷一直酷爱美食，前两年考了厨师证的她，机缘巧合下，在社交媒体上看见了“私厨上门”服务，从2022年起，她便想着用自己的“厨艺”赚点外快。小红书成了她找活的阵地，为了能在春节期间搞到更多的钱，小婷从1月份底便开始在她的社交媒体账号…

这两天你一定“吃到撑”了吧！现在年夜饭花头精越来越多除了自己烧有去饭店的饭店早早被预订一空沪郊的乡厨也成了“香饽饽”还有人请私厨让大厨在自家小厨房发挥的过年少不了的聚餐你们家谁烧的？↓↓↓上海阿姨接乡村酒席工作排到了元宵节最多一天烧30桌最近，在沪郊枫泾镇乡厨钱文英成了“香饽饽”当地乃至周边的青浦练塘、松江新浜、浙江姚庄等地人家纷纷邀请她去为乡村喜宴、寿宴或聚餐掌勺预约的日子已排到了元宵节“最多一天我要烧30桌”钱文英2015年2月从公司出来花了一个月的时间，去考了厨师证办了食品安全证和健康证半年后就办了第一场真正意义上的“流水席”“村里的流水席，既要讲究时髦体面，更要吃得物美价廉。”9年来，钱文英的流水席烧得越来越专业体面，也始终经济实惠今年1月28日，钱文英掌勺了2024年的第一场喜宴。“中午16桌，晚上大概5到6桌，平均一桌花费在750元左右，共有20道菜，其中6道冷菜、…

任正非2024年，企业出海再次成为热词，和前些年不同的是，现在中国企业走出去不仅要拿市场，还要做品牌。怎么才能在文化背景迥异的国家打响自己的品牌？华为的出海经验或许能为大家提供一些思路。早在1990年代，华为就在开拓海外市场，许多中国员工远赴海外，扎根当地，融入当地话语体系。员工在海外如何生活，关系着他们的工作成果，也关系着公司的对外形象。获中国人民大学出版社授权，今天我们分享一篇文章，作者从「华为海外员工怎么吃饭」这个非常具体的角度，观察到华为如何支持员工、如何在海外建立公司影响力。新的一年，希望我们都能从身边具体的事着眼，获得观察世界的新角度。来源：《华为三十年》作者：李英羽出版方：中国人民大学出版社一、吃是第一生存要事在《华为的冬天》一文中，任正非说自己十年来天天思考的都是失败，对成功视而不见，这样华为才存活了十年。在「冬天」的危机中，他号召「我们大家要…

法国总统马克龙依照惯例度过圣诞节。他是先前往法国驻约旦空军基地，与法国士兵们共进圣诞晚餐；后与家人在布雷冈松堡度过圣诞假期，并在休息之余准备12月31日晚的新年祝词。01 马克龙前往约旦，与法国士兵共进圣诞晚餐12月22日，法国总统马克龙前往约旦空军基地。法国总统府爱丽舍宫发表声明称：“新年将近，总统希望和该基地参与反恐斗争的350名法国士兵，共同享用由爱丽舍宫大厨准备的晚餐。”据爱丽舍宫主厨德斯维涅（Fabrice Desvignes）介绍，他将数百公斤的法国本土食材带到约旦，为法国士兵们准备“法国国宴”。菜单上有：法式酥皮肉冻派、鹅肝酱、烟熏三文鱼、朗德省（Landes）至尊羊肚菌烩春鸡、圣诞树桩蛋糕、科西嘉柑橘……▲ 马克龙前往约旦与法国士兵共进圣诞晚餐。（法新社图）法国士兵们对此表示感谢，在约旦服役四个月的爱丽丝（Elise）和克劳迪娅（Claudia）表示，“再次品尝到法国美味的感觉真好………

▲加拿大警方公布案情“如果定罪成功，这将是加拿大历史上最严重的谋杀案！”当地时间12月12日，加拿大媒体被警方公布的案件震惊了：一位名叫肯尼思·劳的亚裔厨师在网上向有自残倾向的人出售“自杀工具”，据统计他已经向全球40多个国家发送过1200多份“死亡快递”，至少有117人在他的协助下自杀成功。仅仅在加拿大境内，肯尼思·劳就面临着14项“二级谋杀”罪名指控，而且受害者较多的英国和澳大利亚等国当局也在调查与他相关的罪行。肯尼思·劳是一名57岁的厨师，住在毗邻多伦多的安大略省密西沙加市。他在疫情期间丢掉了在多伦多一家饭店的工作，于是转向出售自杀工具赚钱。他售卖的是高纯度的亚硝酸钠，这是一种白色结晶物质，用作食品添加剂，通常存在于香肠等加工肉类产品中起防腐作用。过量摄入亚硝酸钠会降低血液含氧量，损害呼吸能力。肯尼思·劳通过网站向有自残、…

前两年开进商场的兰州牛肉面，最近过得似乎不太好。周三中午12点，北京通州万达购物中心B1层进入一天中最忙碌的时刻。米村拌饭门口的十几个板凳上坐满了拿号等位的上班族，而不远处的陈香贵兰州牛肉面还有不少空位。这种情景在三年前几乎不可想象。那时候，以马记永、陈香贵、张拉拉为代表的一众牛肉面新贵，轰轰烈烈地入驻各大商场，也成为了资本的宠儿。进入2023年，不仅不见融资消息，还不时传出关店消息。最近，陈香贵宣布开放加盟，而张拉拉也早在去年年底就进行了开店模式的切换。这里面，究竟发生了什么？商场里的兰州牛肉拉面，渐凉？位于北京东五环外的长楹天街，是不少网红餐饮品牌的必选商圈，比如曾经的贤合庄，如今的巴奴毛肚火锅，还有最近大火的费大厨辣椒炒肉。去年上半年，陈香贵也入驻了这里的B1层，然后半年后就匆匆闭店，如今已换成了鱼你在一起。据窄门餐眼数据，目前陈香贵的门店数量在230家左右…

最近，笔者所在的群里有人问：“苹果、微软的企业名都是从Apple和Microsoft意译过来的，那这些企业家的名字为什么要音译呢？”问得好，不如干脆来个实操。苹果CEO蒂姆·库克（Tim Cook），Tim可以追溯到希腊语的Time意为荣耀，Cook则是英文的厨子，意译的话可以叫“荣大厨”；微软创始人比尔·盖茨（Bill Gates），Bill意为账单或者钞票，Gates意为大门，意译就成了“钱大门”。至于苹果创始人史蒂夫·乔布斯（Steve Jobs），Steve也是个希腊词根意为王冠、花环，Jobs在英文里意为工作岗位，翻译翻译就成了“冠工作”，还是个颇小众的姓……苹果创始人史蒂夫·乔布斯（Steve Jobs）。来源/纪录片《史蒂夫·乔布斯：改变世界的力量》截图像话吗像话吗？那些年，那些奇葩的意译我们把脑洞再开大点，会发现很多外国人的名字意译起来十分奇葩，很大程度上是因为他们的名…

大家好，我是猛哥。给你们介绍一个地方。这是挪威的一个“小区”，耗资2.5亿美元，占地4500平方米，拥有教堂、医院、图书馆、足球场等一系列配套设施。每个人都可以住在酒店风格的房间，里面配备冰箱、电视和浴室，还有影音室、图书馆，以及配备攀岩墙的健身房和顶级医疗设备，连家具都是由专业设计师量身定制的。你会想住在这里吗？这个“小区”其实是一所监狱，不光住的好，囚犯的一日三餐都由顶级大厨亲自烹饪。此外，囚犯们还可以自己下厨，监狱内设有超市，供他们选购食材。最近我认识一位护士陆彼岸，她就在类似的监狱里工作，只是地点从挪威换到美国西雅图。她管辖的犯人，既有盗窃、吸毒这种轻犯，也有轰动美国的连环杀人犯。罪犯们在监狱里养狗种花，能免费读大学，出狱前就能得到跨国企业的聘用书。荒谬的是，在她居住的西雅图，市中心遍布流浪者的帐篷营地，瘾君子就在街上公然吸毒，警察看见了抢劫也不管。…

说到底是对食品安全不放心。前两天，看到一个新闻，觉得挺不可思议的。这个新闻是说，杭州有对新人办婚礼，选了市区一家知名酒店，又专门选了最高档的婚宴套餐，5988元一桌，不得不说，挺阔气。本来高高兴兴一天，但不想新郎发小的一句话，让新郎感到有点懵。这个发小对餐饮懂行，据他分析，婚宴的16道菜里，有7成是预制菜。后面又有行家说，这桌5988元的婚宴，备货价不超过1500块！不过，这几天，预制菜出名，可不只是大价钱的婚宴上了预制菜。而是一些地方，预制菜进入校园。不少家长就急了：平时连隔夜饭，都不敢给孩子吃，而那些保质期能长达几个月甚至一年的预制菜，却装进了孩子的餐盒。更有人说，预制菜，就是猪狗食。实际上，美国人、日本人早就吃预制菜了。事实到底是什么？今天简单聊聊预制菜。预制菜，现在没有一个准确的界定。大家一般认为的预制菜，主要包括半成品预制菜、料理包、火锅料、速冻米面。最典…