爆火一年后,中式汉堡还卖得动吗?
作者 | 阿肉编辑 | DR如果有一天,你发现楼下的汉堡店,一夜之间改头换面卖起小锅牛肉,大概会和我一样在心里轻声吐槽:潮流果然是阵风,今天吹向东,明天就能刮向西。毕竟,一个是西式快餐,一个是中式正餐,在餐饮行业加速细分的今天,二者虽然不能说是毫无关联,但至少也算得上是南辕北辙。然而真实商战的风云变幻,就是这样既魔幻也现实。窄门餐眼数据显示,在过去几个月间,西贝莜面村旗下的“贾国龙中国堡”已经全部关店,其中一部分门店处于直接关停状态,另外二十多家则原地变身、改头换面,做起了“小锅牛肉”的生意。要知道,这家以西贝创始人贾国龙名字直接命名的中式汉堡店,去年此时已在北京开出53家店,还曾雄心勃勃地计划全年在全国开出300至500家店。还不到一年,就没有了然后。社交软件存续时间0.9年的“贾国龙中国堡”,目前已经查无此店。(图/窄门餐饮)针对这次“关店传闻”,西贝方面回应称,贾国…