想在霸王茶姬喝上一杯水果茶不太容易，不是因为“热卖”，而是因为“不卖”。打开霸王茶姬点单小程序，选择北京长安商场门店，尽管有主打葡萄的浮生梦提、主打芒果的云海芒芒以及主打椰子的观音香椰等水果茶，但实际能购买的仅有“七里香”、“千峰翠”等柠檬茶，其余都是灰色，即售罄。同样的情况还有位于北京华宇时尚购物中心的霸王茶姬，菜单里只有“七里香”、“千峰翠”和“琥珀光”三款柠檬茶，其余水果茶根本不显示在菜单中。而位于北京昌平合生汇的霸王茶姬，甚至无一款水果茶在售。水果茶产品中仅有“柠檬茶”可售 霸王茶姬小程序截图霸王茶姬的水果茶，去哪儿了？“烫手”的水果茶霸王茶姬确实不大垂涎水果茶。在霸王茶姬官方网站的品牌介绍中，数次提到“原叶鲜奶茶”和其鲜奶茶招牌“伯牙绝弦”，但只字未提水果茶。霸王茶姬官网截图在其2021年3月阐释品牌定位时，如此写道：“霸王茶姬以原叶鲜奶茶为主打，…

想在霸王茶姬喝上一杯水果茶不太容易，不是因为“热卖”，而是因为“不卖”。打开霸王茶姬点单小程序，选择北京长安商场门店，尽管有主打葡萄的浮生梦提、主打芒果的云海芒芒以及主打椰子的观音香椰等水果茶，但实际能购买的仅有“七里香”、“千峰翠”等柠檬茶，其余都是灰色，即售罄。同样的情况还有位于北京华宇时尚购物中心的霸王茶姬，菜单里只有“七里香”、“千峰翠”和“琥珀光”三款柠檬茶，其余水果茶根本不显示在菜单中。而位于北京昌平合生汇的霸王茶姬，甚至无一款水果茶在售。水果茶产品中仅有“柠檬茶”可售 霸王茶姬小程序截图霸王茶姬的水果茶，去哪儿了？“烫手”的水果茶霸王茶姬确实不大垂涎水果茶。在霸王茶姬官方网站的品牌介绍中，数次提到“原叶鲜奶茶”和其鲜奶茶招牌“伯牙绝弦”，但只字未提水果茶。霸王茶姬官网截图在其2021年3月阐释品牌定位时，如此写道：“霸王茶姬以原叶鲜奶茶为主打，…

□ 本报记者　　唐 荣 李文茜□ 本报通讯员 彭梓涛做一次医美打16针花了25万元，事后发现这16针中大多数都过期了，该如何维权？近日，广东省深圳市南山区人民法院依法审理了一起医疗美容服务合同纠纷案，判令被告退一赔三共52万元。据了解，A门诊部为B公司成立的法人独资有限责任公司，许可经营项目包括医疗美容。2022年3月，王女士在B公司品牌加盟商周经理的推荐、陪同下，前往A门诊部参观、听讲座，并于当天支付预付款5万元。几天后，王女士与B公司签订《形象设计协议书》，约定由B公司对王女士进行综合形象设计，费用5万元且可抵用消费项目款。同日，王女士又与A门诊部签订《医疗美容服务协议书》，约定王女士接受A门诊部玻尿酸注射下巴、额头、唇珠等美容项目，共计25.78万元。合同签订后，王女士现场支付8万元，由周经理代为支付5.78万元，并向A门诊部出具一份7万元的欠条。当晚，王女士即在A门诊部接受了全部的美…

海底捞，即将开到打工人的县城老家了吗？3月4日，海底捞发布公告称，将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式，同时海底捞已成立加盟事业部，制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。这艘目前拥有1362家全直营门店的餐饮界“巨轮”，正在尝试驶入新的航道。根据窄门餐眼的数据，海底捞的门店在一线、新一线城市的占比近半，而在新一线城市以下，城市线级越低门店越少，呈倒金字塔型。而且纵观过去12个月，海底捞仅多登陆了1个城市。开放加盟，似乎是一个大规模扩张的信号。不过，坚持直营还是开放加盟，一向是餐饮企业的“送命题”，海底捞这次大转折，究竟是急了还是怂了？图源：图虫01巨轮换航道这是海底捞创立30年来首次开放加盟。公告提到，海底捞一直保持对市场不同经营模式的关注与评估，餐饮行业近年来在连锁化经营、加盟模式上不断开拓、创新成长，海底捞认为目前按照以直营为主、适时引入加盟特许模式，将有…

王振生在山东临沂做咖啡，大小算是个人物。一年前化名为“张林”接受我的采访时，后台不止一个人认出了他。他在2020年初加盟瑞幸，开出了11家店，被其他加盟商称作“瑞幸一哥”；又追随前瑞幸咖啡创始人陆正耀（现库迪咖啡创始人）投资预制菜等新项目，最后决定把瑞幸门店翻牌，“all in”库迪。如今，临沂有8家星巴克、4家挪瓦咖啡、4家Tims天好咖啡和45家库迪咖啡。这45家库迪咖啡里，有二十多家是王振生直接投资，其他的也由他选址、招商，做统一营销。“当然瑞幸是最'恐怖'的，开了六十多家。”他说。在王振生的“高调”操作下，三线城市临沂，成了中国咖啡“库瑞大战”的“一线”。身处一线战场，王振生总结2023年关键词，就一个字“快”。一天就睡三四个小时，但他依然感觉时间不够用，每天琢磨的就是开店、开更多的店、把店开得更好。以下是王振生的自述：商战里“肉搏”2020年1月，作为科技公司创业者的…

当商业效率成为了终极追求，那没有人能逃过被淘汰的命运。多年以后，面对着零食行业的一地鸡毛，加盟商们会想起「零食很忙」和「赵一鸣」宣布合并的那个下午。虽然商战总是床头打架床尾和，两个大公司打架最后变成了一家更大的公司，这样的故事我们看太多了。但像零食硬折扣这样的商战还是太过硬核了。很多小县城，面积不大人口不多，但零食硬折扣店愣是能开个三五家。街头有「零食很忙」，街尾就是「零食有鸣」，中间可能还夹着两家「赵一鸣」。这个竞争态势，就像大家明明拿到的是井字格，偏偏下的是五子棋一样。除了开店要battle，价格战也是不能含糊。你搞个6.8折狂欢节，我就要派发买一送一券。场面上看是彩旗招展锣鼓喧天，到了半夜加盟商一算账，又是离回本越来越远的一天。但就是这样，也不能阻止这些品牌继续开店疯狂扩张。如今「零食很忙」手上是4000家店，「赵一鸣」是2500家店，合并以后，一个准万店巨头已…

最近，“正新鸡排正在被年轻人抛弃”的话题在微博上引发热议。有媒体报道称，不到两年时间，正新鸡排关了超1万家门店。看似不起眼的正新鸡排，实则是餐饮业的“隐形巨头”。早在2017年，其门店就已突破1万家，是快餐小吃品类中第一个门店破万的品牌；2019年11月，正新鸡排门店数量突破2万家。从1万家门店到2万家门店，正新鸡排仅用了两年时间。如今，其又在两年时间内从2万多家门店回到了1万多家门店。发生了什么？两年内超1万家门店倒下？正新鸡排隶属于上海正新食品集团有限公司（下称正新集团）。官网信息显示，1995年，正新集团董事长陈传武创办温州市白云食品有限公司，生产和代理速冻食品。2000年，公司业务开始转型，并在浙江温州开设第一家正新休闲小吃店，后逐步发展成为现在家喻户晓的万店品牌——正新鸡排。2013年，正新鸡排开放加盟，并于2015年签下知名演员黄渤为其品牌代言人，随后正新鸡排门店网络快速拓…

除了零食很忙和赵一鸣宣布合并外，另一零食巨头万辰集团将旗下的四个小厂牌合并为“好想来”，同时收购了宁波零食品牌“老婆大人”，此外，国美控股也宣布要加入这个已经略显拥挤的赛道，放言要“开万店”。本就不大的零食赛道，竟然搞出了战国时代合纵连横般的风起云涌。除了低价零食外，塔斯汀、库迪等主打下沉市场的消费品牌都一跃成为资本眼中的明星项目。在一线城市消费开始显露出落潮之势时，人们意外地发现四线城市之下的“小城居民”反而潜藏着一度被忽视压抑的、庞大的消费欲望。小县城，也有自己的商战风云。作者 | 王一旦编辑｜安菲尔德题图 | 视觉中国“再也吃不到6折零食了”。在零食很忙和赵一鸣宣布合并的新闻下方，有网友如此留言评论，非常直观地看出普通网友对这一新闻的真实感受。今年赵一鸣进驻广州时，曾与另一品牌在同一街道上短兵相接，前后相隔不过百米的距离，两家从商品、装修甚至名称都高度…

作者 | 周嬉皮、刘奕然编辑 | 车卯卯县城炸串的攻守擂在今天，当高失业率成为热议话题时，地摊经济和加盟创业作为失业后的备用计划，常常被连带提起。在县城开上一家小店，不光充斥着自由快乐的气息，还有着流传在各大报道中的“日流水过万”“一年赚百万”“三年换套房”的传说。炸串店最近也开始争夺县城这块土地，喜姐炸串、夸父炸串毫不吝啬纷纷打开了加盟之路，不少来县城避“高失业率”风头的年轻人涌向炸串连锁店的怀抱，决心要将炸串店经营成像蜜雪冰城一样的县城标配。在县城这片土地上守擂的则是扎根县城多年、门面老旧但充满烟火气夫妻老店、路边摊小店。这场擂主争夺赛，是否是资本与情怀之争，双向奔赴的加盟商和连锁店一定就能攻擂成功吗？县城的“炸串致富”传说每个县城都有自己的“炸串老字号”，校门口通常是他们的诞生地。下午四点，刘阿姨推着装满食材的小推车在县城高中门口准时出摊。将摊位下方泡…

作者 | 怜青以奶茶为代表的中国新茶饮行业，已经把“内卷”之风吹到了向来被认为是慵懒闲适的东南亚。近日，越南部分蜜雪冰城的加盟商走上该国街头抗议的消息，在社交媒体平台不胫而走。据传，起因是当地加盟商不满蜜雪冰城越南官方举办促销活动，要求将饮品销售价格降低25%左右。或许直到这时，人们才发现，在国内越发“卷不动”的背景下，国内的新茶饮品牌陆续出海，海外对一些品牌的意义也愈发凸显。伦敦的喜茶店外排起长龙早在5年前，蜜雪冰城就在国外开出了首家门店，如今海外门店数更是早已突破一千家。蜜雪冰城是国内新茶饮和咖啡行业出海的一个缩影：一点点的洛杉矶首店，以2.99美元/杯的价格，给加州人民带来了中国奶茶行业的小小震撼；喜茶的伦敦首店排起长龙，次日不得不闭店升级电力系统；甚至连以低价著称的库迪咖啡，也将门店开到了首尔最繁华、咖啡行业“交战”最为激烈的江南区。历史上，中国蒸青绿茶东…