核污水排海,中国的79324家日料店怎么办?
导读:日本料理是中国餐饮业影响力最大的海外菜系。新一线知城数据平台根据大众点评2023年6月的数据统计后发现,中国内地有79324家日本料理店,是排名第六的菜系,在它之前的都是本土菜系。作者 | 崔硕在大众点评的排行中,一家以高端食材为卖点的日本料理店997元的人均价格可以排在整个中山市的前三位。今年8月,这家店的老板张菅决定把店铺转让。一个多月前,他在媒体上看到了一个与自己息息相关的消息:日本宣布计划把福岛核电站的处理后放射性废水排入海中。紧接着,中国海关宣布禁止进口日本福岛等十个县(都)食品,对来自日本其他地区的食品特别是水产品实施100%查验。受这一政策影响最大的就是中国的日本料理餐厅。以往,日本的海鲜从捕捞到送至中国的餐厅,只需要2-3天,现在这个时间至少被延迟了5倍,这对讲究新鲜食材的日料店来说,事实上日本的海鲜已经难以进入中国。日本料理是中国餐饮业影响力最大的海外…