张建明委员：建议尽快出台全国性的预制菜行业规范和标准

类别：资讯动态_热门资讯   时间：2024/3/5 18:42:21   点击：129   标签：张建明 新兴产业 消费者 全国政协委员 全国性 标准 食品 酒店 规范 商家

中国餐饮连锁报告和艾媒咨询数据显示，2023年，我国预制菜市场规模为5434亿元，2026年将升至万亿元级别。预制菜的快速发展也引发了一定的争议声。2023年9月，教育部提出，鉴于当前预制菜还没有统一的标准体系、认证体系、追溯体系等有效监管机制，对“预制菜进校园”应持十分审慎态度，不宜推广进校园。但外卖、餐馆、酒店上线的预制菜，仍引发部分消费人群的担忧。全国政协委员，明宇集团董事长、四川省商会副会长张建明在接受红星新闻记者采访时指出，预制菜的争议在于一方面具有方便快捷的优点，另一方面，由于缺乏规范化，也存在一定的食品安全隐患，以及维生素矿物质的损失、油盐糖添加等营养问题。“预制菜虽是一盘菜，但上游连着‘菜园子’，下游连着‘菜盘子’，是发展势头迅猛的新兴产业。预制菜如何合法合规生产经营，以保障消费者的安全与健康，都是社会关注的焦点。”张建明在此次全国两会上拟提出建议，从…